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冬瓜
最近はまっている食材。





それは ” 冬 瓜 ”

bDSCN7465
yeah


(横の裸のおじさんは 昔、ハワイに旅行した友達がお土産でくれた
”ハワイのサンタさん”。)




ついでにもうワンショット(撮りたかっただけ笑)
bDSCN7461
なんだか、この虚ろな目と裏腹なイケイケさに心つかまれ。。




..と、イケイケなサンタさんはさておき。






アジア系スーパー:Hmartで買える”冬瓜”
(そのまんま。”winter cucumber”の名で売られてます。)



大根の代わりに、鯖と煮込んでみたら

さばR0013214


さばR0013216



ほっこほこで柔らかく 且つ なめらかーな食感で
さば’DSCN6215
とっても美味しかった!!


大根より純粋に鯖&調味料の旨みを吸う感じで
白飯にぴったりでした。

(*ただ、同時に鯖の臭みも吸っちゃうので、煮込み前に”要:鯖の臭み抜き")



他にも、お味噌汁に入れても、サラダにしても良しで
最近よく食卓にあがるようになりました。

さばDSCN6212
塩もみ後にポン酢&鰹節であえた冬瓜。




大根ももちろん好きですが、大根より味に主張がないので
色々使いやすく この冬まだまだ活躍してくれそうです。








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プロフィール

harukaco

Author:harukaco
大阪生まれ。
大学以降は殆どを京都で過ごし、09年6月からダラスで新生活はじめました Harukaco(社員1)と
UTでポスドクしてるぺい氏(社員2)
そして
'10年1月生まれのシャチョー(♀)
'12年3月生まれのQスケ(♂)
との日々を備忘録がてらつらつら綴ってます。
よく知ってくれている人もはじめましての方もよろしくお願いします*

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