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新嘗祭
ダラスの木々も本格的にはじめる11月。

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(アパート内の木。)

街はサンクスギビング、そしてホリデーシーズン!にむけて
ソワソワし始めます。



サンクスギビング(感謝祭)は、日本でいうお盆のような感じで
家族・親戚一同が集まる年内でも最も重要視されるホリデー。


今は宗教的な意味合いは弱くなってるそうですが
元は、「神に対し収穫を感謝する」日だったそうです。




..と前置きはさておきまして



私達も、お友達をお招きして。。
(=”チキン丸焼き”したい欲望に付き合って頂くべく(?))

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”日本人版感謝祭” ということで

「新嘗祭(にいなめさい)を行いました。

 *「新嘗祭」:戦前迄祝われていた、日本の「五穀収穫」を祝うお祭り。今は”勤労感謝の日”。




やっぱりチキン丸焼きは皆で食べてこそ美味しい。




来て下さったみなさま、我が家の食欲に
お付き合い下さりありがとうございました。m(__ )m









<以下、メニュー覚え書き>

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

チキンは前日から味付け。
(我が家はターキーよりチキンの味のほうが好き)

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担当はペイ氏。
今年はローズマリーやレモングラス等色んなハーブを使用。


翌日、炒めたスタッフ(野菜&炒めたお米etc)をお腹に詰めて
足を縛り、2時間程オーブンで焼きます。

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今回はドラムも焼きました。with 粉砕コーンフレーク
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オーブン 満員御礼。




その間に急いで、他のお料理の準備!


シーザーサラダ
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タマゴのなんとか(これ、名前なんていうんでしょうか?黄身をマヨネーズ&マスタード等であえるやつ..)
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スモークパプリカ粉&カレーパウダーをのせました。



インゲン豆のキャセロール
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”パンプキンコーンスープ”
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一目惚れしたスープ本から選んだレシピ。
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優しい味かと思いきや

ハラペーニョ
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包丁いれた瞬間、むせた。(辛味成分がむわっと・・)


& チリパウダー
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入りでなんともホット&スパイシーなお味でした。



あとは初挑戦の
”さつまいもキャセロール”
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(写真撮り忘れ)




...とそんなこんなの間に チキン焼き上がり!


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しっとり&ハーブスパイスがきいてました*



そして、ドラムチキン。
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粉砕コーンフレークがすごくクリスピーでgood!! 

これは今後定番メニューとなりそう。

無糖のコーンフレーク、パン粉変わりや料理のトッピングとして
もっともっと応用できそうです。

今回いちばんの発見。







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プロフィール

harukaco

Author:harukaco
大阪生まれ。
大学以降は殆どを京都で過ごし、09年6月からダラスで新生活はじめました Harukaco(社員1)と
UTでポスドクしてるぺい氏(社員2)
そして
'10年1月生まれのシャチョー(♀)
'12年3月生まれのQスケ(♂)
との日々を備忘録がてらつらつら綴ってます。
よく知ってくれている人もはじめましての方もよろしくお願いします*

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