*All archives* |  *Admin*

2017/08
<<  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31  >>
スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
はわYO!Hatch編
みなさま、 「はわYO」
     (→「How're you?+ おはよう」:シャチョ造語)

0DSCN5188.jpg



ダラスの夏は相変わらず暑いですが(40度超えたり)

聞くところに依ると、今年は日本の暑さの方が厳しいそうですね。。




私に変わって、Victoria secretの夏らしいお姉さま方より
暑中お見舞い申し上げます。


victoria-secret-super-model-with-no-belly-button-karolina-kurkova.jpg
まぁ こんな方々にテキサスでお目にかかった事は殆どありませんが..笑





テキサスの夏といえば Hatch(ハッチ)が人気です。
*Hatch:ニューメキシコ州のHatch という町でとれる唐辛子 (Green Chili)。 この時期が旬で、唐辛子の中でも奥の深いflavorがあるらしく人気だそうです(主に南西部 (Texas, New Mexico, Arizona) で)。

628x471.jpg




Central Marketでもこの時期は Hatch Festivalが行われるのですが
hatch_blog_hero.jpg



店内至るところでHatch関連食品が見かけられます。

山盛りの生Hatchから、チップス、お菓子etc..
6a00d8345244c369e20167694a018e970b-800wi.jpg



CMHatchFamily.jpg


ちなみに、試食コーナーで 生のHatchが試食に出されていたのには
ちょっと驚き。
(サラダとかではなく、そのままザクっと切ってどうぞと..)


試食好きの私も流石にスルー。

辛味成分は脂溶性だし、多分母乳にも移行しそうなので
(濃度は大分薄くなると思いますが,,生唐辛子はさすがに危険かと)



控えめに、Hatchブラウニーにトライ。

0DSCN6589


中にはみじん切りされたHatchが練りこまれていて
確かにHOTなかんじでしたが、さすがにそこはスイーツ。

アメリカンなコテコテの甘さでマスクされ、まったく気になりませんでした。
(ブラウニーというより 練りチョコ)







今度、ペイ氏のお弁当にこっそりサプライズHatch入れてみよう..

うんと辛いのを選ばねば。








スポンサーサイト
おうちでハンバーガー

”Are you really into food ?”
(直訳:ほんと”食”に夢中になってる?)



というスローガンを最近掲げているCentral Market



季節の料理や食材を中心にフェアを行ったり、国をテーマにフランスフェアを催したりと
頻繁に色々な企画が行われていて、ディスプレイにも変化が見られるので買い物していて楽しいです。




先日食べたいものが思い当たらず行ってみたら、

ハンバーガーフェア開催中。

スクリーンショット(2012-06-30 1.09.35)


hDSCN3371.jpg

”PUSH YOUR BURGER TO BOUNDARIES”

 =「あんたのバーガー、限界まで

 プッシュしちゃいなYO!」
(アレンジ訳笑)





Yeah そんならプッシュしちゃおうじゃない

1200902010239315B15D




てことで

看板で見事に感化されたF家。



早、その日の晩ご飯は ハンバーガー!となりました。

hDSCN3399.jpg



ロメインレタス、トマト、レッドオニオン、マッシュルーム、アボカド
好みのビーフパテ(チーズ入りや、ハラペーニョ入り等数種あります)
チーズ(チーズも最近量り売りコーナーで買ってますが、既成品より安くて美味しい気がします)
ベーコン、バンズ
を用意して..



重ね(積み)ます。
hDSCN3406.jpg

*↑ソースとして、スープ売り場の”chili con carne(チリコンカン)”
 プラスすると、美味しさが増します!





攻略しやすい(食べやすい)ように
ぎゅっとプレスして..



いただきます♪


hDSCN3408.jpg



お肉量り売りコーナーで買うパテは
厚みがあり、ジューシーで


「もうしばらくハンバーガーはいいや・・・」




というくらいの満足感・満腹感が得られます。






といいつつ1-2ヶ月に1度は作ってるよな気がしますが..(笑)


















Burrito Jimmy
UT:southキャンパスのカフェテリアに

新しく入ったブリトー屋さんが

なかなか美味しい! ということで

先日、お昼を食べに行って来ました。




お店の名は 


”BRRITO JIMMY”

スクリーンショット(2012-02-20 23.38.21)




ブリトーといえば、普通はこういう感じですが
Sausage and Egg Burrito


ここの”SMOTHERED BURRITO” というブリトーは

上からソースがかかっていてまるでオムライス!


B DSCN8195


SUBWAYのように、自分のチョイスで好みのブリトーを
作ってくれます。


・自分で好みのWRAP生地(ホールウィートやトマト、ほうれん草、ハバネロwtc..色んな生地が)
 
・中に入れる具材(レタス、豆類、トマト、チキン/ビーフ、玉ねぎ、ピクルス、ズッキーニ、アボカドetc..)

・上からかけるソース(トマト系~ホワイトソースまで)




チョイスにも依りますが、ソースをかけることで
Wrap生地もより柔らかくなり 本当新感覚オムライスのようで
美味しかったです。


B DSCN8197
クリーム系ソース&ハラペーニョ入りソースがけ。
 →ソースをどれにしようか迷っていたら「Mixしてもいいよ!」と
  臨機応変に対応してくれました*




お値段はこれで5.75ドル(tax除)。

中々のボリューム
且つ
米&お野菜もたっぷり!
なので

他のファーストフードより断然魅力的。



ダラス市内では他に支店を見たことがないのですが..

今後増えてくれると嬉しいです。





おせち
おせち。


最初は黒豆ぐらいでいいかな..

なんて思っていたのですが

31日 いざ年の瀬となると、あまりにも実感わかない年越しが
なんだか切なくなってきて ..

(日本独特のあの師走の感じが好きだったので.. 仕事納めや忘年会ラッシュ、紅白、年賀状、お正月準備etc..)


急に「やっぱり作ろう!」と奮起。



足りない材料&使えそうな食材を求め
慌ててH mart(アジアンスーパー)へ。



下準備が必要なもの等もあり(1晩寝かせたり)、結局
出来上がりは1日夜となってしまいましたが なんとか完成しました♪


A DSCN7697

・紅白なます・レンコン酢漬け・昆布の鮭巻き・ごまめ・煮しめ・えび
・焼豚・かまぼこ・筍の鰹和え・サーモンチーズ巻き・黒豆・伊達巻き・とりのきじ焼き




素人なので味は大したこたないですが、 
やはり、形だけでも おせちがあるだけで新年感が増しました*





<以下、覚え書き>

H martで購入したもの
 ・里芋
 ・有頭えび(8尾で2$くらい)
 ・乾燥イワシ("Dried Anchovy")
 ・レンコン
 ・人参
 ・ごぼう
 ・さつまいも(”Korean sweet potate”)
 ・冷凍かまぼこ(売り切れ直前!来年は早めに..)
・冷凍はんぺん(    〃     )
 ・タケノコ(”Bamboo root”(下処理済みのパックあり:ベトナム産)
       内側のひだひだがなかったのが残念)
 

Central Marketで購入
 ・くるみ (ごまめ用)
 ・クリームチーズ
・ゆず(”YUZU”発見!柑橘コーナーの隅っこにちょこっと。
     質は良くないが器&香りづけには十分)
 ・絹さや(”snow pea”)
 ・サーモン(量り売り)
 ・皮付きとり肉
 ・飾り用ラディッシュ
 ・Yamイモ
 ・Black bean


<備考>
 ・Black Bean、今年はシワ殆ど出来ず。
   → ベーキングパウダー入りの調味液で沸騰下処理がよかった?かも。
    日本の黒豆に比べ小さい&少し固めだけど満足。

 ・伊達巻き:焼きがあまかった・・
        & 少しべたっとしっとりし過ぎた。
       ミリン多すぎたかも。

 ・本によるとエビは3日くらい調味液に浸けた方が美味しいとのこと。
  なので準備は早めに(今回は1日だったので色が薄い)..
 
   







冬瓜
最近はまっている食材。





それは ” 冬 瓜 ”

bDSCN7465
yeah


(横の裸のおじさんは 昔、ハワイに旅行した友達がお土産でくれた
”ハワイのサンタさん”。)




ついでにもうワンショット(撮りたかっただけ笑)
bDSCN7461
なんだか、この虚ろな目と裏腹なイケイケさに心つかまれ。。




..と、イケイケなサンタさんはさておき。






アジア系スーパー:Hmartで買える”冬瓜”
(そのまんま。”winter cucumber”の名で売られてます。)



大根の代わりに、鯖と煮込んでみたら

さばR0013214


さばR0013216



ほっこほこで柔らかく 且つ なめらかーな食感で
さば’DSCN6215
とっても美味しかった!!


大根より純粋に鯖&調味料の旨みを吸う感じで
白飯にぴったりでした。

(*ただ、同時に鯖の臭みも吸っちゃうので、煮込み前に”要:鯖の臭み抜き")



他にも、お味噌汁に入れても、サラダにしても良しで
最近よく食卓にあがるようになりました。

さばDSCN6212
塩もみ後にポン酢&鰹節であえた冬瓜。




大根ももちろん好きですが、大根より味に主張がないので
色々使いやすく この冬まだまだ活躍してくれそうです。








プロフィール

harukaco

Author:harukaco
大阪生まれ。
大学以降は殆どを京都で過ごし、09年6月からダラスで新生活はじめました Harukaco(社員1)と
UTでポスドクしてるぺい氏(社員2)
そして
'10年1月生まれのシャチョー(♀)
'12年3月生まれのQスケ(♂)
との日々を備忘録がてらつらつら綴ってます。
よく知ってくれている人もはじめましての方もよろしくお願いします*

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
国産小麦シリーズ「たいやき」さん
ブロとも一覧

douce

生き生き・・★HAPPY LIFE★
ブロとも一覧

douce

生き生き・・★HAPPY LIFE★
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QRコード
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。